生(Sheng)鲜(Xian)区(Qu)需(Xu)要(Yao)投(Tou)资(Zi)的(De)各(Ge)种(Zhong)设(She)备(Bei)很(Hen)多(Duo)，(?)如(Ru)：(?)开(Kai)放(Fang)式(Shi)陈(Chen)列(Lie)冷(Leng)冻(Dong)、(?)冷(Leng)藏(Cang)（(?)立(Li)、(?)卧(Wo)式(Shi)）(?)柜(Gui)，(?)加(Jia)工(Gong)调(Diao)理(Li)生(Sheng)鲜(Xian)商(Shang)品(Pin)的(De)各(Ge)种(Zhong)机(Ji)械(Xie)设(She)备(Bei)。(?)

生(Sheng)鲜(Xian)设(She)备(Bei)可(Ke)分(Fen)为(Wei)：(?)

（(?)1）(?)可(Ke)移(Yi)动(Dong)设(She)备(Bei)，(?)如(Ru)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)、(?)手(Shou)动(Dong)包(Bao)装(Zhuang)机(Ji)、(?)砧(Zhen)板(Ban)、(?)工(Gong)作(Zuo)台(Tai)、(?)刀(Dao)具(Ju)等(Deng)；(?)

（(?)2）(?)不(Bu)可(Ke)移(Yi)动(Dong)设(She)备(Bei)，(?)如(Ru)绞(Jiao)肉(Rou)机(Ji)、(?)切(Qie)片(Pian)机(Ji)、(?)面(Mian)包(Bao)烤(Kao)箱(Xiang)、(?)鸡(Ji)烤(Kao)炉(Lu)等(Deng)。(?)

生(Sheng)鲜(Xian)设(She)备(Bei)的(De)保(Bao)养(Yang)是(Shi)为(Wei)了(Liao)执(Zhi)行(Xing)质(Zhi)量(Liang)和(He)成(Cheng)本(Ben)控(Kong)制(Zhi)的(De)正(Zheng)常(Chang)运(Yun)作(Zuo)，(?)若(Ruo)生(Sheng)鲜(Xian)设(She)备(Bei)无(Wu)法(Fa)维(Wei)护(Hu)，(?)小(Xiao)则(Ze)影(Ying)响(Xiang)正(Zheng)常(Chang)作(Zuo)业(Ye)、(?)成(Cheng)本(Ben)控(Kong)制(Zhi)与(Yu)经(Jing)营(Ying)业(Ye)绩(Ji)，(?)大(Da)则(Ze)可(Ke)威(Wei)胁(Xie)生(Sheng)鲜(Xian)员(Yuan)工(Gong)（(?)现(Xian)场(Chang)作(Zuo)业(Ye)）(?)的(De)生(Sheng)命(Ming)安(An)全(Quan)，(?)因(Yin)此(Ci)在(Zai)管(Guan)理(Li)上(Shang)需(Xu)要(Yao)特(Te)别(Bie)加(Jia)以(Yi)重(Zhong)视(Shi)。(?)

（(?)一(Yi)）(?)设(She)备(Bei)保(Bao)养(Yang)内(Nei)容(Rong)

1、(?)长(Chang)春(Chun)冷(Leng)冻(Dong)、(?)冷(Leng)藏(Cang)主(Zhu)机(Ji)应(Ying)有(You)故(Gu)障(Zhang)排(Pai)除(Chu)与(Yu)维(Wei)护(Hu)的(De)操(Cao)作(Zuo)规(Gui)范(Fan)。(?)

2、(?)开(Kai)放(Fang)陈(Chen)列(Lie)冷(Leng)柜(Gui)、(?)库(Ku)存(Cun)冷(Leng)库(Ku)均(Jun)要(Yao)有(You)温(Wen)度(Du)调(Diao)整(Zheng)的(De)操(Cao)作(Zuo)规(Gui)范(Fan)。(?)

3、(?)生(Sheng)鲜(Xian)的(De)各(Ge)种(Zhong)绞(Jiao)肉(Rou)机(Ji)、(?)锯(Ju)骨(Gu)机(Ji)、(?)切(Qie)片(Pian)机(Ji)、(?)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)等(Deng)设(She)备(Bei)均(Jun)应(Ying)有(You)操(Cao)作(Zuo)手(Shou)册(Ce)。(?)

4、(?)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)与(Yu)肉(Rou)类(Lei)切(Qie)割(Ge)机(Ji)应(Ying)由(You)专(Zhuan)业(Ye)厂(Chang)家(Jia)签(Qian)订(Ding)"维(Wei)护(Hu)合(He)同(Tong)"以(Yi)保(Bao)证(Zheng)设(She)备(Bei)的(De)正(Zheng)常(Chang)运(Yun)作(Zuo)。(?)

5、(?)生(Sheng)鲜(Xian)商(Shang)品(Pin)用(Yong)的(De)刀(Dao)具(Ju)、(?)工(Gong)作(Zuo)台(Tai)等(Deng)操(Cao)作(Zuo)器(Qi)械(Xie)，(?)与(Yu)生(Sheng)鲜(Xian)商(Shang)品(Pin)接(Jie)触(Chu)面(Mian)务(Wu)必(Bi)使(Shi)用(Yong)不(Bu)锈(Xiu)钢(Gang)材(Cai)质(Zhi)制(Zhi)造(Zao)。(?)

（(?)二(?)）(?)生(Sheng)鲜(Xian)设(She)备(Bei)保(Bao)养(Yang)方(Fang)法(Fa)

1、(?)使(Shi)用(Yong)设(She)备(Bei)前(Qian)先(Xian)实(Shi)习(Xi)，(?)或(Huo)先(Xian)看(Kan)说(Shuo)明(Ming)书(Shu)及(Ji)注(Zhu)意(Yi)事(Shi)项(Xiang)了(Liao)解(Jie)其(Qi)性(Xing)能(Neng)。(?)

2、(?)要(Yao)有(You)正(Zheng)确(Que)的(De)操(Cao)作(Zuo)方(Fang)法(Fa)。(?)

3、(?)机(Ji)械(Xie)设(She)备(Bei)切(Qie)忌(Ji)用(Yong)强(Qiang)水(Shui)冲(Chong)刷(Shua)，(?)以(Yi)免(Mian)造(Zao)成(Cheng)线(Xian)路(Lu)短(Duan)路(Lu)，(?)发(Fa)生(Sheng)危(Wei)险(Xian)。(?)

4、(?)设(She)备(Bei)与(Yu)地(Di)板(Ban)需(Xu)用(Yong)热(Re)水(Shui)80℃(?)清(Qing)洗(Xi)，(?)再(Zai)用(Yong)消(Xiao)毒(Du)水(Shui)清(Qing)理(Li)。(?)

5、(?)机(Ji)械(Xie)设(She)备(Bei)可(Ke)卸(Xie)的(De)部(Bu)位(Wei)卸(Xie)下(Xia)后(Hou)可(Ke)在(Zai)水(Shui)槽(Cao)中(Zhong)冲(Chong)洗(Xi)干(Gan)净(Jing)。(?)

6、(?)易(Yi)磨(Mo)损(Sun)之(Zhi)部(Bu)位(Wei)要(Yao)经(Jing)常(Chang)抹(Mo)润(Run)滑(Hua)油(You)。(?)

7、(?)电(Dian)子(Zi)秤(Cheng)、(?)称(Cheng)重(Zhong)机(Ji)称(Cheng)重(Zhong)时(Shi)，(?)不(Bu)要(Yao)超(Chao)出(Chu)其(Qi)限(Xian)称(Cheng)、(?)量(Liang)范(Fan)围(Wei)。(?)

8、(?)刀(Dao)具(Ju)、(?)砧(Zhen)板(Ban)清(Qing)洗(Xi)时(Shi)，(?)将(Jiang)清(Qing)洁(Jie)剂(Ji)浸(Jin)泡(Pao)于(Yu)80℃(?)热(Re)水(Shui)中(Zhong)，(?)然(Ran)后(Hou)使(Shi)用(Yong)。(?)

9、(?)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)每(Mei)周(Zhou)清(Qing)洁(Jie)一(Yi)次(Ci)。(?)

10、(?)刀(Dao)具(Ju)用(Yong)完(Wan)后(Hou)要(Yao)磨(Mo)刀(Dao)以(Yi)备(Bei)次(Ci)日(Ri)用(Yong)。(?)

11、(?)每(Mei)天(Tian)整(Zheng)理(Li)残(Can)留(Liu)在(Zai)冷(Leng)柜(Gui)中(Zhong)的(De)烂(Lan)叶(Ye)、(?)血(Xue)水(Shui)等(Deng)，(?)务(Wu)必(Bi)抹(Mo)试(Shi)干(Gan)净(Jing)，(?)每(Mei)三(San)个(Ge)月(Yue)务(Wu)必(Bi)清(Qing)洗(Xi)冷(Leng)柜(Gui)。(?)

12、(?)设(She)备(Bei)用(Yong)完(Wan)后(Hou)，(?)务(Wu)必(Bi)立(Li)即(Ji)清(Qing)洁(Jie)，(?)以(Yi)维(Wei)护(Hu)卫(Wei)生(Sheng)。(?)

蔬(Shu)果(Guo)设(She)备(Bei)保(Bao)养(Yang)得(De)当(Dang)、(?)保(Bao)证(Zheng)正(Zheng)常(Chang)运(Yun)作(Zuo)是(Shi)促(Cu)进(Jin)销(Xiao)售(Shou)的(De)条(Tiao)件(Jian)之(Zhi)一(Yi)。(?)日(Ri)常(Chang)工(Gong)作(Zuo)中(Zhong)要(Yao)包(Bao)含(Han)设(She)备(Bei)的(De)正(Zheng)确(Que)操(Cao)作(Zuo)、(?)保(Bao)养(Yang)，(?)杜(Du)绝(Jue)操(Cao)作(Zuo)失(Shi)误(Wu)造(Zao)成(Cheng)的(De)故(Gu)障(Zhang)。(?)

保(Bao)养(Yang)方(Fang)法(Fa)如(Ru)下(Xia)：(?)（(?)图(Tu)一(Yi)）(?)

（(?)一(Yi)）(?)肉(Rou)类(Lei)部(Bu)设(She)备(Bei)保(Bao)养(Yang)方(Fang)法(Fa)

1、(?)锯(Ju)骨(Gu)机(Ji)、(?)绞(Jiao)肉(Rou)机(Ji)、(?)切(Qie)片(Pian)机(Ji)等(Deng)设(She)备(Bei)使(Shi)用(Yong)前(Qian)都(Du)要(Yao)先(Xian)看(Kan)操(Cao)作(Zuo)手(Shou)册(Ce)及(Ji)注(Zhu)意(Yi)事(Shi)项(Xiang)，(?)了(Liao)解(Jie)设(She)备(Bei)性(Xing)能(Neng)及(Ji)操(Cao)作(Zuo)方(Fang)法(Fa)，(?)不(Bu)可(Ke)盲(Mang)目(Mu)使(Shi)用(Yong)。(?)

2、(?)机(Ji)器(Qi)设(She)备(Bei)主(Zhu)体(Ti)禁(Jin)止(Zhi)用(Yong)强(Qiang)水(Shui)冲(Chong)刷(Shua)，(?)以(Yi)免(Mian)造(Zao)成(Cheng)线(Xian)路(Lu)短(Duan)路(Lu)，(?)发(Fa)生(Sheng)危(Wei)险(Xian)；(?)要(Yao)以(Yi) 80℃(?)温(Wen)水(Shui)和(He)不(Bu)含(Han)荧(Ying)光(Guang)剂(Ji)的(De)清(Qing)洁(Jie)剂(Ji)清(Qing)洗(Xi)。(?)

3、(?)机(Ji)器(Qi)设(She)备(Bei)齿(Chi)轮(Lun)、(?)滑(Hua)轴(Zhou)部(Bu)位(Wei)，(?)清(Qing)洗(Xi)要(Yao)用(Yong)食(Shi)用(Yong)机(Ji)油(You)或(Huo)黄(Huang)油(You)润(Run)滑(Hua)，(?)以(Yi)减(Jian)少(Shao)磨(Mo)损(Sun)、(?)增(Zeng)加(Jia)设(She)备(Bei)使(Shi)用(Yong)寿(Shou)命(Ming)。(?)

4、(?)机(Ji)器(Qi)设(She)备(Bei)可(Ke)卸(Xie)下(Xia)来(Lai)的(De)部(Bu)位(Wei)可(Ke)在(Zai)水(Shui)槽(Cao)中(Zhong)用(Yong)80℃(?)温(Wen)水(Shui)和(He)清(Qing)洁(Jie)剂(Ji)清(Qing)洗(Xi)。(?)

5、(?)电(Dian)子(Zi)台(Tai)秤(Cheng)等(Deng)设(She)备(Bei)要(Yao)请(Qing)厂(Chang)商(Shang)定(Ding)期(Qi)前(Qian)来(Lai)维(Wei)修(Xiu)并(Bing)校(Xiao)正(Zheng)。(?)

6、(?)电(Dian)子(Zi)台(Tai)秤(Cheng)、(?)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)称(Cheng)重(Zhong)时(Shi)，(?)不(Bu)要(Yao)超(Chao)出(Chu)其(Qi)称(Cheng)量(Liang)范(Fan)围(Wei)，(?)打(Da)印(Yin)头(Tou)要(Yao)经(Jing)常(Chang)用(Yong)酒(Jiu)精(Jing)棉(Mian)擦(Ca)拭(Shi)。(?)

7、(?)刀(Dao)具(Ju)不(Bu)用(Yong)时(Shi)要(Yao)用(Yong)磨(Mo)刀(Dao)棒(Bang)磨(Mo)光(Guang)，(?)再(Zai)用(Yong)磨(Mo)刀(Dao)石(Shi)磨(Mo)锋(Feng)利(Li)后(Hou)，(?)用(Yong)温(Wen)水(Shui)及(Ji)清(Qing)洁(Jie)剂(Ji)洗(Xi)净(Jing)后(Hou)放(Fang)入(Ru)杂(Za)物(Wu)箱(Xiang)，(?)以(Yi)备(Bei)次(Ci)日(Ri)用(Yong)。(?)

8、(?)砧(Zhen)板(Ban)要(Yao)开(Kai)店(Dian)前(Qian)、(?)中(Zhong)午(Wu)、(?)傍(Bang)晚(Wan)、(?)营(Ying)业(Ye)结(Jie)束(Shu)后(Hou)清(Qing)洗(Xi)，(?)约(Yue)每(Mei)三(San)至(Zhi)四(Si)小(Xiao)时(Shi)一(Yi)次(Ci)，(?)以(Yi)免(Mian)细(Xi)菌(Jun)滋(Zi)生(Sheng)，(?)不(Bu)要(Yao)一(Yi)块(Kuai)砧(Zhen)板(Ban)从(Cong)早(Zao)使(Shi)到(Dao)晚(Wan)。(?)关(Guan)店(Dian)后(Hou)晚(Wan)班(Ban)人(Ren)员(Yuan)以(Yi)80℃(?)温(Wen)水(Shui)和(He)清(Qing)洁(Jie)剂(Ji)清(Qing)除(Chu)肉(Rou)屑(Xie)，(?)并(Bing)用(Yong)浸(Jin)泡(Pao)漂(Piao)白(Bai)水(Shui)的(De)毛(Mao)巾(Jin)覆(Fu)盖(Gai)在(Zai)砧(Zhen)板(Ban)上(Shang)，(?)为(Wei)消(Xiao)毒(Du)、(?)漂(Piao)白(Bai)作(Zuo)用(Yong)，(?)待(Dai)第(Di)二(?)天(Tian)早(Zao)班(Ban)人(Ren)员(Yuan)收(Shou)拾(Shi)后(Hou)，(?)将(Jiang)漂(Piao)白(Bai)水(Shui)冲(Chong)洗(Xi)掉(Diao)。(?)

（(?)二(?)）(?)肉(Rou)类(Lei)部(Bu)设(She)备(Bei)保(Bao)养(Yang)注(Zhu)意(Yi)事(Shi)项(Xiang)

1、(?) 设(She)备(Bei)要(Yao)有(You)专(Zhuan)人(Ren)负(Fu)责(Ze)、(?)专(Zhuan)人(Ren)操(Cao)作(Zuo)。(?)

2、(?) 机(Ji)器(Qi)设(She)备(Bei)在(Zai)运(Yun)转(Zhuan)过(Guo)程(Cheng)中(Zhong)，(?)如(Ru)发(Fa)生(Sheng)意(Yi)外(Wai)情(Qing)况(Kuang)要(Yao)尽(Jin)快(Kuai)切(Qie)断(Duan)电(Dian)源(Yuan)，(?)关(Guan)上(Shang)开(Kai)关(Guan)。(?)

3、(?) 机(Ji)器(Qi)设(She)备(Bei)不(Bu)可(Ke)随(Sui)意(Yi)拆(Chai)卸(Xie)，(?)要(Yao)有(You)专(Zhuan)业(Ye)人(Ren)员(Yuan)在(Zai)场(Chang)方(Fang)可(Ke)拆(Chai)卸(Xie)维(Wei)修(Xiu)。(?)

水(Shui)产(Chan)部(Bu)设(She)备(Bei)属(Shu)于(Yu)公(Gong)司(Si)的(De)固(Gu)定(Ding)资(Zi)产(Chan)，(?)是(Shi)我(Wo)们(Men)的(De)生(Sheng)财(Cai)工(Gong)具(Ju)，(?)我(Wo)们(Men)应(Ying)当(Dang)给(Gei)予(Yu)妥(Tuo)善(Shan)的(De)保(Bao)养(Yang)。(?)任(Ren)何(He)设(She)备(Bei)都(Du)须(Xu)安(An)排(Pai)员(Yuan)工(Gong)保(Bao)养(Yang)，(?)填(Tian)写(Xie)设(She)备(Bei)保(Bao)养(Yang)手(Shou)册(Ce)记(Ji)录(Lu)管(Guan)理(Li)方(Fang)法(Fa)，(?)主(Zhu)管(Guan)负(Fu)责(Ze)检(Jian)查(Cha)情(Qing)况(Kuang)，(?)水(Shui)产(Chan)级(Ji)各(Ge)种(Zhong)设(She)备(Bei)的(De)保(Bao)养(Yang)注(Zhu)意(Yi)事(Shi)项(Xiang)如(Ru)下(Xia)：(?)

（(?)一(Yi)）(?)制(Zhi)冰(Bing)机(Ji)

1、(?)盐(Yan)水(Shui)比(Bi)例(Li)及(Ji)盐(Yan)水(Shui)泵(Beng)流(Liu)量(Liang)：(?)盐(Yan)水(Shui)依(Yi)30L/600g比(Bi)例(Li)，(?)将(Jiang)食(Shi)盐(Yan)注(Zhu)入(Ru)盐(Yan)水(Shui)桶(Tong)进(Jin)行(Xing)冲(Chong)调(Diao)，(?)再(Zai)将(Jiang)盐(Yan)水(Shui)泵(Beng)前(Qian)盖(Gai)拆(Chai)下(Xia)，(?)将(Jiang)刻(Ke)度(Du)盘(Pan)调(Diao)整(Zheng)至(Zhi)100％(?)，(?)然(Ran)后(Hou)开(Kai)机(Ji)，(?)松(Song)开(Kai)盐(Yan)水(Shui)泵(Beng)放(Fang)气(Qi)钮(Niu)，(?)将(Jiang)抽(Chou)水(Shui)管(Guan)中(Zhong)空(Kong)气(Qi)排(Pai)出(Chu)直(Zhi)至(Zhi)上(Shang)水(Shui)管(Guan)流(Liu)出(Chu)盐(Yan)水(Shui)，(?)然(Ran)后(Hou)关(Guan)机(Ji)，(?)将(Jiang)刻(Ke)度(Du)盘(Pan)回(Hui)调(Diao)初(Chu)始(Shi)刻(Ke)度(Du)，(?)盐(Yan)水(Shui)泵(Beng)调(Diao)整(Zheng)完(Wan)毕(Bi)。(?)

2、(?)开(Kai)机(Ji)程(Cheng)序(Xu)：(?)开(Kai)电(Dian)源(Yuan)，(?)按(An)启(Qi)动(Dong)，(?)开(Kai)头(Tou)冰(Bing)片(Pian)在(Zai)1分(Fen)钟(Zhong)后(Hou)连(Lian)续(Xu)掉(Diao)下(Xia)。(?)制(Zhi)冰(Bing)机(Ji)的(De)压(Ya)机(Ji)停(Ting)止(Zhi)后(Hou)，(?)刮(Gua)冰(Bing)马(Ma)达(Da)继(Ji)续(Xu)延(Yan)时(Shi)三(San)分(Fen)钟(Zhong)后(Hou)才(Cai)停(Ting)止(Zhi)：(?)主(Zhu)要(Yao)是(Shi)防(Fang)止(Zhi)压(Ya)机(Ji)余(Yu)冰(Bing)将(Jiang)刮(Gua)刀(Dao)冻(Dong)住(Zhu)；(?)在(Zai)冰(Bing)满(Man)后(Hou)，(?)压(Ya)机(Ji)会(Hui)自(Zi)动(Dong)停(Ting)机(Ji)。(?)

3、(?)电(Dian)源(Yuan)和(He)水(Shui)源(Yuan)应(Ying)该(Gai)独(Du)立(Li)，(?)不(Bu)可(Ke)接(Jie)其(Qi)它(Ta)设(She)备(Bei)。(?)每(Mei)日(Ri)营(Ying)业(Ye)完(Wan)后(Hou)都(Du)要(Yao)求(Qiu)用(Yong)抹(Mo)布(Bu)清(Qing)洁(Jie)制(Zhi)冰(Bing)机(Ji)外(Wai)表(Biao)的(De)污(Wu)渍(Zi)，(?)并(Bing)注(Zhu)意(Yi)盐(Yan)水(Shui)箱(Xiang)的(De)水(Shui)位(Wei)是(Shi)否(Fou)够(Gou)用(Yong)，(?)做(Zuo)好(Hao)保(Bao)养(Yang)记(Ji)录(Lu)登(Deng)记(Ji)。(?)

（(?)二(?)）(?)水(Shui)族(Zu)箱(Xiang)

1、(?)卫(Wei)生(Sheng)保(Bao)洁(Jie)

A 安(An)排(Pai)专(Zhuan)人(Ren)负(Fu)责(Ze)水(Shui)族(Zu)箱(Xiang)的(De)维(Wei)护(Hu)工(Gong)作(Zuo)；(?)

B 每(Mei)日(Ri)至(Zhi)少(Shao)清(Qing)理(Li)三(San)次(Ci)露(Lu)出(Chu)水(Shui)面(Mian)部(Bu)分(Fen)的(De)玻(Bo)璃(Li)；(?)

C 每(Mei)日(Ri)早(Zao)上(Shang)必(Bi)须(Xu)清(Qing)洗(Xi)过(Guo)滤(Lu)棉(Mian)一(Yi)次(Ci)（(?)营(Ying)业(Ye)前(Qian)完(Wan)成(Cheng)）(?)；(?)

D 及(Ji)时(Shi)捞(Lao)出(Chu)水(Shui)族(Zu)箱(Xiang)中(Zhong)的(De)死(Si)鱼(Yu)，(?)防(Fang)止(Zhi)连(Lian)锁(Suo)污(Wu)染(Ran)；(?)

E 定(Ding)期(Qi)换(Huan)水(Shui)（(?)视(Shi)水(Shui)的(De)清(Qing)洁(Jie)度(Du)而(?)定(Ding)）(?)；(?)

F 定(Ding)期(Qi)对(Dui)水(Shui)族(Zu)箱(Xiang)进(Jin)行(Xing)除(Chu)苔(Tai)、(?)除(Chu)污(Wu)（(?)一(Yi)个(Ge)月(Yue)至(Zhi)少(Shao)一(Yi)次(Ci)）(?)；(?)

G 定(Ding)期(Qi)更(Geng)换(Huan)过(Guo)滤(Lu)物(Wu)（(?)如(Ru)活(Huo)性(Xing)炭(Tan)、(?)珊(Shan)瑚(Hu)石(Shi)、(?)过(Guo)滤(Lu)棉(Mian)等(Deng)）(?)；(?)

H 注(Zhu)意(Yi)过(Guo)滤(Lu)池(Chi)中(Zhong)的(De)水(Shui)位(Wei)（(?)以(Yi)不(Bu)浮(Fu)起(Qi)过(Guo)滤(Lu)棉(Mian)为(Wei)宜(Yi)）(?)。(?)

2、(?)设(She)备(Bei)维(Wei)护(Hu)

A 严(Yan)禁(Jin)用(Yong)硬(Ying)物(Wu)直(Zhi)接(Jie)碰(Peng)撞(Zhuang)水(Shui)族(Zu)箱(Xiang)；(?)

B 严(Yan)禁(Jin)用(Yong)水(Shui)冲(Chong)洗(Xi)气(Qi)泵(Beng)、(?)恒(Heng)温(Wen)器(Qi)及(Ji)电(Dian)源(Yuan)接(Jie)头(Tou)；(?)

C 严(Yan)禁(Jin)在(Zai)水(Shui)族(Zu)箱(Xiang)中(Zhong)洗(Xi)手(Shou)或(Huo)清(Qing)洗(Xi)其(Qi)它(Ta)物(Wu)品(Pin)；(?)

D 密(Mi)切(Qie)了(Liao)解(Jie)人(Ren)工(Gong)海(Hai)水(Shui)的(De)盐(Yan)浓(Nong)度(Du)及(Ji)温(Wen)度(Du)；(?)

E 定(Ding)期(Qi)对(Dui)水(Shui)泵(Beng)、(?)气(Qi)泵(Beng)、(?)恒(Heng)温(Wen)器(Qi)进(Jin)行(Xing)检(Jian)查(Cha)（(?)项(Xiang)目(Mu)：(?)清(Qing)洗(Xi)、(?)上(Shang)机(Ji)油(You)、(?)维(Wei)修(Xiu)等(Deng)）(?)；(?)

F 严(Yan)禁(Jin)非(Fei)专(Zhuan)业(Ye)人(Ren)员(Yuan)私(Si)自(Zi)拆(Chai)卸(Xie)水(Shui)族(Zu)箱(Xiang)的(De)各(Ge)种(Zhong)相(Xiang)关(Guan)设(She)备(Bei)；(?)

G 发(Fa)现(Xian)异(Yi)常(Chang)状(Zhuang)况(Kuang)，(?)请(Qing)及(Ji)时(Shi)关(Guan)断(Duan)电(Dian)源(Yuan)后(Hou)上(Shang)报(Bao)相(Xiang)关(Guan)部(Bu)门(Men)处(Chu)理(Li)。(?)

（(?)三(San)）(?)包(Bao)装(Zhuang)机(Ji)、(?)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)

随(Sui)时(Shi)清(Qing)理(Li)残(Can)留(Liu)在(Zai)机(Ji)器(Qi)上(Shang)的(De)残(Can)渣(Zha)，(?)每(Mei)日(Ri)营(Ying)业(Ye)完(Wan)后(Hou)用(Yong)抹(Mo)布(Bu)清(Qing)洁(Jie)一(Yi)遍(Bian)，(?)晚(Wan)班(Ban)员(Yuan)工(Gong)离(Li)店(Dian)后(Hou)切(Qie)记(Ji)要(Yao)关(Guan)掉(Diao)电(Dian)源(Yuan)。(?)

（(?)四(Si)）(?)冷(Leng)藏(Cang)（(?)冻(Dong)）(?)库(Ku)（(?)柜(Gui)）(?)

每(Mei)月(Yue)至(Zhi)少(Shao)进(Jin)行(Xing)一(Yi)次(Ci)大(Da)清(Qing)洁(Jie)（(?)最(Zui)好(Hao)安(An)排(Pai)在(Zai)盘(Pan)点(Dian)日(Ri)）(?)，(?)包(Bao)括(Kuo)墙(Qiang)壁(Bi)、(?)顶(Ding)部(Bu)、(?)置(Zhi)物(Wu)架(Jia)等(Deng)，(?)平(Ping)时(Shi)注(Zhu)意(Yi)记(Ji)录(Lu)除(Chu)霜(Shuang)时(Shi)及(Ji)次(Ci)数(Shu)，(?)发(Fa)现(Xian)异(Yi)常(Chang)，(?)及(Ji)时(Shi)汇(Hui)报(Bao)相(Xiang)关(Guan)部(Bu)门(Men)。(?)

设(She)备(Bei)是(Shi)熟(Shu)食(Shi)（(?)面(Mian)包(Bao)）(?)部(Bu)的(De)命(Ming)脉(Mai)，(?)是(Shi)公(Gong)司(Si)的(De)固(Gu)定(Ding)资(Zi)产(Chan)，(?)如(Ru)维(Wei)护(Hu)保(Bao)养(Yang)不(Bu)当(Dang)，(?)使(Shi)设(She)备(Bei)无(Wu)法(Fa)正(Zheng)常(Chang)运(Yun)转(Zhuan)，(?)则(Ze)影(Ying)响(Xiang)到(Dao)加(Jia)工(Gong)制(Zhi)作(Zuo)，(?)商(Shang)品(Pin)的(De)质(Zhi)量(Liang)与(Yu)业(Ye)绩(Ji)，(?)操(Cao)作(Zuo)不(Bu)当(Dang)则(Ze)可(Ke)威(Wei)胁(Xie)到(Dao)员(Yuan)工(Gong)的(De)生(Sheng)命(Ming)安(An)全(Quan)。(?)因(Yin)此(Ci)维(Wei)护(Hu)保(Bao)养(Yang)好(Hao)设(She)备(Bei)是(Shi)首(Shou)要(Yao)的(De)任(Ren)务(Wu)。(?)

（(?)一(Yi)）(?)熟(Shu)食(Shi)设(She)备(Bei)保(Bao)养(Yang)的(De)内(Nei)容(Rong)

1、(?)烤(Kao)鸡(Ji)炉(Lu)的(De)维(Wei)护(Hu)与(Yu)保(Bao)养(Yang)

①(?) 电(Dian)源(Yuan)安(An)装(Zhuang)时(Shi)应(Ying)安(An)装(Zhuang)自(Zi)动(Dong)跳(Tiao)闸(Zha)开(Kai)关(Guan)，(?)如(Ru)发(Fa)生(Sheng)短(Duan)路(Lu)或(Huo)者(Zhe)其(Qi)它(Ta)故(Gu)障(Zhang)时(Shi)电(Dian)源(Yuan)会(Hui)自(Zi)动(Dong)切(Qie)断(Duan)，(?)避(Bi)免(Mian)火(Huo)灾(Zai)事(Shi)故(Gu)。(?)

②(?) 使(Shi)用(Yong)前(Qian)先(Xian)打(Da)开(Kai)电(Dian)源(Yuan)，(?)再(Zai)调(Diao)整(Zheng)温(Wen)度(Du)，(?)正(Zheng)常(Chang)温(Wen)度(Du)为(Wei)150℃(?)左(Zuo)右(You)。(?)

③(?) 使(Shi)用(Yong)完(Wan)后(Hou)关(Guan)掉(Diao)电(Dian)源(Yuan)，(?)把(Ba)温(Wen)度(Du)器(Qi)调(Diao)整(Zheng)为(Wei)零(Ling)度(Du)。(?)

④(?) 烤(Kao)鸡(Ji)炉(Lu)作(Zuo)清(Qing)洁(Jie)前(Qian)务(Wu)必(Bi)关(Guan)掉(Diao)电(Dian)源(Yuan)，(?)以(Yi)免(Mian)触(Chu)电(Dian)。(?)清(Qing)洁(Jie)完(Wan)成(Cheng)后(Hou)，(?)需(Xu)把(Ba)水(Shui)珠(Zhu)擦(Ca)干(Gan)。(?)

⑤(?) 烤(Kao)鸡(Ji)炉(Lu)里(Li)面(Mian)，(?)每(Mei)天(Tian)至(Zhi)少(Shao)作(Zuo)一(Yi)次(Ci)彻(Che)底(Di)大(Da)清(Qing)洁(Jie)，(?)必(Bi)须(Xu)用(Yong)沸(Fei)水(Shui)冲(Chong)洗(Xi)或(Huo)者(Zhe)洗(Xi)洁(Jie)剂(Ji)清(Qing)洗(Xi)。(?)外(Wai)表(Biao)面(Mian)每(Mei)天(Tian)至(Zhi)少(Shao)作(Zuo)三(San)次(Ci)清(Qing)洁(Jie)，(?)保(Bao)持(Chi)干(Gan)净(Jing)、(?)美(Mei)观(Guan)。(?)

⑥(?) 烤(Kao)鸡(Ji)炉(Lu)应(Ying)安(An)置(Zhi)在(Zai)通(Tong)风(Feng)干(Gan)燥(Zao)处(Chu)。(?)

2、(?)炸(Zha)炉(Lu)的(De)维(Wei)护(Hu)与(Yu)保(Bao)养(Yang)

①(?) 操(Cao)作(Zuo)方(Fang)法(Fa)：(?)

A 使(Shi)用(Yong)时(Shi)应(Ying)保(Bao)持(Chi)油(You)锅(Guo)内(Nei)的(De)油(You)面(Mian)高(Gao)度(Du)大(Da)于(Yu)四(Si)分(Fen)之(Zhi)一(Yi)油(You)锅(Guo)深(Shen)度(Du)，(?)最(Zui)高(Gao)油(You)面(Mian)高(Gao)度(Du)不(Bu)能(Neng)大(Da)于(Yu)三(San)分(Fen)之(Zhi)二(?)油(You)锅(Guo)深(Shen)度(Du)。(?)

B 打(Da)开(Kai)电(Dian)源(Yuan)开(Kai)关(Guan)，(?)红(Hong)色(Se)灯(Deng)亮(Liang)，(?)按(An)顺(Shun)时(Shi)针(Zhen)方(Fang)向(Xiang)旋(Xuan)转(Zhuan)温(Wen)度(Du)调(Diao)控(Kong)器(Qi)，(?)对(Dui)准(Zhun)所(Suo)需(Xu)要(Yao)的(De)红(Hong)点(Dian)位(Wei)置(Zhi)，(?)此(Ci)时(Shi)黄(Huang)色(Se)灯(Deng)亮(Liang)红(Hong)色(Se)灯(Deng)息(Xi)，(?)电(Dian)热(Re)管(Guan)在(Zai)工(Gong)作(Zuo)，(?)锅(Guo)内(Nei)油(You)开(Kai)始(Shi)升(Sheng)温(Wen)，(?)当(Dang)油(You)温(Wen)升(Sheng)至(Zhi)所(Suo)需(Xu)的(De)温(Wen)度(Du)时(Shi)，(?)温(Wen)控(Kong)器(Qi)能(Neng)自(Zi)动(Dong)切(Qie)断(Duan)电(Dian)源(Yuan)，(?)同(Tong)时(Shi)黄(Huang)色(Se)灯(Deng)息(Xi)，(?)红(Hong)色(Se)灯(Deng)亮(Liang)、(?)电(Dian)热(Re)管(Guan)又(You)工(Gong)作(Zuo)，(?)油(You)温(Wen)上(Shang)升(Sheng)。(?)如(Ru)此(Ci)反(Fan)复(Fu)循(Xun)环(Huan)，(?)保(Bao)证(Zheng)油(You)温(Wen)在(Zai)设(She)定(Ding)的(De)温(Wen)度(Du)范(Fan)围(Wei)内(Nei)波(Bo)动(Dong)。(?)

C 使(Shi)用(Yong)完(Wan)毕(Bi)后(Hou)，(?)应(Ying)加(Jia)盖(Gai)保(Bao)持(Chi)油(You)锅(Guo)内(Nei)清(Qing)洁(Jie)，(?)注(Zhu)意(Yi)盖(Gai)上(Shang)不(Bu)能(Neng)有(You)水(Shui)，(?)以(Yi)免(Mian)水(Shui)珠(Zhu)滴(Di)入(Ru)锅(Guo)中(Zhong)，(?)热(Re)油(You)飞(Fei)溅(Jian)伤(Shang)人(Ren)。(?)

D 另(Ling)附(Fu)有(You)专(Zhuan)用(Yong)炸(Zha)篮(Lan)，(?)小(Xiao)的(De)食(Shi)品(Pin)用(Yong)炸(Zha)篮(Lan)，(?)大(Da)的(De)食(Shi)品(Pin)可(Ke)以(Yi)直(Zhi)接(Jie)放(Fang)入(Ru)油(You)锅(Guo)炸(Zha)制(Zhi)，(?)当(Dang)炸(Zha)制(Zhi)完(Wan)后(Hou)提(Ti)起(Qi)炸(Zha)篮(Lan)挂(Gua)于(Yu)梁(Liang)上(Shang)可(Ke)以(Yi)滤(Lu)去(Qu)余(Yu)油(You)。(?)

E 炸(Zha)锅(Guo)用(Yong)完(Wan)后(Hou)，(?)按(An)逆(Ni)时(Shi)针(Zhen)方(Fang)向(Xiang)旋(Xuan)转(Zhuan)温(Wen)控(Kong)器(Qi)至(Zhi)关(Guan)的(De)位(Wei)置(Zhi)，(?)切(Qie)断(Duan)电(Dian)源(Yuan)，(?)确(Que)保(Bao)安(An)全(Quan)。(?)

F 需(Xu)要(Yao)清(Qing)倒(Dao)锅(Guo)内(Nei)油(You)时(Shi)，(?)待(Dai)油(You)温(Wen)降(Jiang)低(Di)到(Dao)常(Chang)温(Wen)后(Hou)进(Jin)行(Xing)，(?)先(Xian)把(Ba)炸(Zha)篮(Lan)及(Ji)护(Hu)板(Ban)取(Qu)出(Chu)，(?)切(Qie)断(Duan)电(Dian)源(Yuan)，(?)把(Ba)锅(Guo)内(Nei)的(De)电(Dian)热(Re)管(Guan)竖(Shu)起(Qi)，(?)再(Zai)把(Ba)控(Kong)制(Zhi)箱(Xiang)向(Xiang)后(Hou)翻(Fan)转(Zhuan)或(Huo)者(Zhe)控(Kong)制(Zhi)箱(Xiang)取(Qu)出(Chu)，(?)放(Fang)于(Yu)干(Gan)燥(Zao)清(Qing)洁(Jie)地(Di)方(Fang)便(Bian)可(Ke)进(Jin)行(Xing)油(You)锅(Guo)的(De)清(Qing)理(Li)。(?)

G 油(You)锅(Guo)内(Nei)的(De)护(Hu)板(Ban)是(Shi)保(Bao)护(Hu)电(Dian)热(Re)管(Guan)设(She)定(Ding)的(De)，(?)炸(Zha)制(Zhi)过(Guo)程(Cheng)中(Zhong)护(Hu)扳(Ban)必(Bi)须(Xu)放(Fang)在(Zai)油(You)锅(Guo)内(Nei)，(?)不(Bu)要(Yao)捞(Lao)起(Qi)。(?)

H 应(Ying)使(Shi)用(Yong)色(Se)拉(La)油(You)或(Huo)植(Zhi)物(Wu)油(You)，(?)严(Yan)禁(Jin)使(Shi)用(Yong)旧(Jiu)油(You)（(?)废(Fei)油(You)）(?)。(?)

I 炸(Zha)炉(Lu)设(She)有(You)两(Liang)个(Ge)温(Wen)度(Du)开(Kai)关(Guan)，(?)一(Yi)个(Ge)安(An)装(Zhuang)在(Zai)电(Dian)气(Qi)箱(Xiang)上(Shang)部(Bu)，(?)用(Yong)来(Lai)设(She)定(Ding)油(You)炸(Zha)温(Wen)度(Du)（(?)可(Ke)调(Diao)）(?)；(?)一(Yi)个(Ge)设(She)在(Zai)电(Dian)气(Qi)箱(Xiang)内(Nei)部(Bu)，(?)设(She)定(Ding)温(Wen)度(Du)为(Wei)230℃(?)（(?)固(Gu)定(Ding)）(?)。(?)

当(Dang)油(You)炸(Zha)温(Wen)度(Du)超(Chao)过(Guo)230℃(?)时(Shi)能(Neng)自(Zi)动(Dong)切(Qie)断(Duan)电(Dian)源(Yuan)，(?)起(Qi)到(Dao)超(Chao)温(Wen)保(Bao)护(Hu)效(Xiao)果(Guo)。(?)

②(?) 注(Zhu)意(Yi)事(Shi)项(Xiang)及(Ji)保(Bao)养(Yang)清(Qing)洁(Jie)：(?)

A 炸(Zha)炉(Lu)应(Ying)放(Fang)在(Zai)平(Ping)稳(Wen)地(Di)方(Fang)，(?)左(Zuo)右(You)侧(Ce)离(Li)不(Bu)燃(Ran)物(Wu)10cm以(Yi)上(Shang)，(?)背(Bei)面(Mian)应(Ying)离(Li)不(Bu)燃(Ran)物(Wu)（(?)如(Ru)石(Shi)墙(Qiang)）(?)20cm以(Yi)上(Shang)。(?)

B 须(Xu)安(An)装(Zhuang)上(Shang)电(Dian)源(Yuan)开(Kai)关(Guan)，(?)有(You)熔(Rong)断(Duan)器(Qi)及(Ji)漏(Lou)电(Dian)保(Bao)护(Hu)器(Qi)，(?)开(Kai)关(Guan)间(Jian)面(Mian)不(Bu)许(Xu)堆(Dui)放(Fang)杂(Za)物(Wu)，(?)方(Fang)便(Bian)操(Cao)作(Zuo)。(?)

C 电(Dian)热(Re)炸(Zha)炉(Lu)的(De)地(Di)线(Xian)与(Yu)符(Fu)合(He)安(An)全(Quan)性(Xing)能(Neng)的(De)地(Di)线(Xian)连(Lian)接(Jie)。(?)

D 使(Shi)用(Yong)完(Wan)毕(Bi)后(Hou)，(?)应(Ying)关(Guan)闭(Bi)电(Dian)源(Yuan)。(?)

E 在(Zai)清(Qing)洁(Jie)保(Bao)养(Yang)时(Shi)，(?)应(Ying)切(Qie)断(Duan)电(Dian)源(Yuan)，(?)以(Yi)防(Fang)止(Zhi)意(Yi)外(Wai)事(Shi)故(Gu)发(Fa)生(Sheng)。(?)

F 每(Mei)天(Tian)工(Gong)作(Zuo)完(Wan)毕(Bi)后(Hou)用(Yong)不(Bu)含(Han)腐(Fu)蚀(Shi)性(Xing)的(De)清(Qing)洁(Jie)剂(Ji)的(De)湿(Shi)毛(Mao)巾(Jin)，(?)清(Qing)洁(Jie)炸(Zha)炉(Lu)体(Ti)表(Biao)面(Mian)及(Ji)电(Dian)源(Yuan)引(Yin)出(Chu)线(Xian)外(Wai)表(Biao)面(Mian)，(?)严(Yan)禁(Jin)用(Yong)水(Shui)直(Zhi)接(Jie)冲(Chong)洗(Xi)电(Dian)气(Qi)箱(Xiang)表(Biao)面(Mian)，(?)以(Yi)免(Mian)破(Po)坏(Huai)电(Dian)气(Qi)性(Xing)能(Neng)。(?)

G 每(Mei)天(Tian)必(Bi)须(Xu)清(Qing)洗(Xi)一(Yi)次(Ci)，(?)把(Ba)油(You)倒(Dao)出(Chu)清(Qing)洗(Xi)，(?)清(Qing)洗(Xi)完(Wan)毕(Bi)后(Hou)把(Ba)水(Shui)珠(Zhu)擦(Ca)干(Gan)。(?)

3、(?)电(Dian)蒸(Zheng)炉(Lu)的(De)维(Wei)护(Hu)与(Yu)保(Bao)养(Yang)

①(?) 使(Shi)用(Yong)方(Fang)法(Fa)与(Yu)注(Zhu)意(Yi)事(Shi)项(Xiang)：(?)

A 使(Shi)用(Yong)前(Qian)必(Bi)须(Xu)检(Jian)查(Cha)电(Dian)器(Qi)线(Xian)路(Lu)，(?)外(Wai)壳(Ke)是(Shi)否(Fou)有(You)效(Xiao)接(Jie)地(Di)，(?)接(Jie)线(Xian)是(Shi)否(Fou)牢(Lao)固(Gu)。(?)

B 使(Shi)用(Yong)前(Qian)将(Jiang)机(Ji)器(Qi)安(An)放(Fang)平(Ping)整(Zheng)，(?)接(Jie)上(Shang)输(Shu)入(Ru)蒸(Zheng)汽(Qi)管(Guan)道(Dao)，(?)将(Jiang)饭(Fan)盘(Pan)、(?)馒(Man)头(Tou)盘(Pan)等(Deng)放(Fang)进(Jin)箱(Xiang)内(Nei)。(?)放(Fang)入(Ru)部(Bu)分(Fen)清(Qing)水(Shui)，(?)送(Song)电(Dian)（(?)或(Huo)蒸(Zheng)汽(Qi)）(?)经(Jing)30分(Fen)钟(Zhong)能(Neng)达(Da)到(Dao)良(Liang)好(Hao)消(Xiao)毒(Du)作(Zuo)用(Yong)，(?)然(Ran)后(Hou)放(Fang)入(Ru)大(Da)米(Mi)、(?)馒(Man)头(Tou)及(Ji)菜(Cai)类(Lei)。(?)

C 用(Yong)电(Dian)加(Jia)热(Re)时(Shi)，(?)必(Bi)须(Xu)将(Jiang)水(Shui)箱(Xiang)加(Jia)满(Man)水(Shui)，(?)拧(Ning)上(Shang)手(Shou)拴(Shuan)，(?)不(Bu)必(Bi)过(Guo)紧(Jin)，(?)切(Qie)勿(Wu)缺(Que)水(Shui)送(Song)电(Dian)，(?)以(Yi)防(Fang)烧(Shao)坏(Huai)电(Dian)器(Qi)设(She)备(Bei)。(?)

D 用(Yong)蒸(Zheng)汽(Qi)加(Jia)热(Re)时(Shi)，(?)将(Jiang)需(Xu)蒸(Zheng)煮(Zhu)食(Shi)品(Pin)放(Fang)入(Ru)箱(Xiang)内(Nei)关(Guan)上(Shang)门(Men)，(?)拧(Ning)上(Shang)手(Shou)拴(Shuan)，(?)不(Bu)必(Bi)过(Guo)紧(Jin)。(?)慢(Man)慢(Man)打(Da)开(Kai)阀(Fa)门(Men)放(Fang)入(Ru)蒸(Zheng)汽(Qi)，(?)并(Bing)注(Zhu)意(Yi)压(Ya)力(Li)表(Biao)指(Zhi)针(Zhen)一(Yi)般(Ban)放(Fang)到(Dao)表(Biao)上(Shang)0.04－(?)0.06Mpa不(Bu)得(De)超(Chao)过(Guo)0.1Mpa。(?)

E 蒸(Zheng)饭(Fan)时(Shi)的(De)蒸(Zheng)汽(Qi)压(Ya)力(Li)应(Ying)保(Bao)持(Chi)在(Zai)0.06Mpa经(Jing)过(Guo)35分(Fen)钟(Zhong)，(?)此(Ci)时(Shi)箱(Xiang)内(Nei)饭(Fan)已(Yi)熟(Shu)，(?)将(Jiang)阀(Fa)门(Men)关(Guan)闭(Bi)后(Hou)再(Zai)闷(Men)5－(?)10分(Fen)钟(Zhong)效(Xiao)果(Guo)更(Geng)佳(Jia)。(?)

F 蒸(Zheng)炉(Lu)体(Ti)外(Wai)壳(Ke)不(Bu)宜(Yi)接(Jie)近(Jin)酸(Suan)碱(Jian)镁(Mei)腐(Fu)蚀(Shi)物(Wu)，(?)以(Yi)防(Fang)腐(Fu)蚀(Shi)氧(Yang)化(Hua)。(?)

G 用(Yong)电(Dian)加(Jia)热(Re)时(Shi)，(?)安(An)全(Quan)阀(Fa)和(He)汽(Qi)压(Ya)表(Biao)不(Bu)起(Qi)任(Ren)何(He)作(Zuo)用(Yong)。(?)

②(?) 清(Qing)洁(Jie)与(Yu)保(Bao)养(Yang)：(?)

A 电(Dian)蒸(Zheng)炉(Lu)应(Ying)安(An)置(Zhi)在(Zai)避(Bi)风(Feng)不(Bu)腐(Fu)蚀(Shi)处(Chu)。(?)

B 电(Dian)蒸(Zheng)炉(Lu)金(Jin)属(Shu)表(Biao)面(Mian)不(Bu)损(Sun)无(Wu)污(Wu)，(?)表(Biao)面(Mian)保(Bao)持(Chi)光(Guang)亮(Liang)，(?)以(Yi)防(Fang)日(Ri)久(Jiu)氧(Yang)化(Hua)，(?)不(Bu)得(De)堆(Dui)放(Fang)杂(Za)物(Wu)。(?)

C 使(Shi)用(Yong)完(Wan)毕(Bi)后(Hou)应(Ying)清(Qing)洗(Xi)蒸(Zheng)炉(Lu)，(?)并(Bing)定(Ding)期(Qi)擦(Ca)洗(Xi)电(Dian)热(Re)元(Yuan)件(Jian)表(Biao)面(Mian)（(?)一(Yi)般(Ban)一(Yi)周(Zhou)两(Liang)次(Ci)）(?)但(Dan)不(Bu)得(De)用(Yong)过(Guo)硬(Ying)的(De)金(Jin)属(Shu)铲(Chan)刮(Gua)表(Biao)面(Mian)，(?)及(Ji)时(Shi)更(Geng)换(Huan)水(Shui)箱(Xiang)用(Yong)水(Shui)。(?)

4、(?)消(Xiao)毒(Du)柜(Gui)的(De)维(Wei)护(Hu)与(Yu)保(Bao)养(Yang)

①(?) 使(Shi)用(Yong)前(Qian)先(Xian)清(Qing)洗(Xi)干(Gan)净(Jing)（(?)包(Bao)括(Kuo)里(Li)、(?)外(Wai)）(?)。(?)

②(?) 每(Mei)日(Ri)须(Xu)保(Bao)持(Chi)外(Wai)表(Biao)面(Mian)卫(Wei)生(Sheng)清(Qing)洁(Jie)。(?)

③(?) 应(Ying)定(Ding)期(Qi)核(He)查(Cha)是(Shi)否(Fou)正(Zheng)常(Chang)运(Yun)作(Zuo)，(?)每(Mei)日(Ri)须(Xu)作(Zuo)保(Bao)养(Yang)记(Ji)录(Lu)。(?)

5、(?)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)的(De)保(Bao)养(Yang)

①(?) 使(Shi)用(Yong)前(Qian)先(Xian)看(Kan)说(Shuo)明(Ming)书(Shu)及(Ji)注(Zhu)意(Yi)的(De)事(Shi)项(Xiang)了(Liao)解(Jie)其(Qi)性(Xing)能(Neng)，(?)按(An)正(Zheng)确(Que)的(De)操(Cao)作(Zuo)方(Fang)法(Fa)使(Shi)用(Yong)。(?)

②(?) 作(Zuo)清(Qing)洁(Jie)保(Bao)养(Yang)时(Shi)，(?)请(Qing)注(Zhu)意(Yi)防(Fang)止(Zhi)水(Shui)进(Jin)入(Ru)内(Nei)部(Bu)，(?)避(Bi)免(Mian)发(Fa)生(Sheng)故(Gu)障(Zhang)。(?)

③(?) 电(Dian)子(Zi)称(Cheng)的(De)磁(Ci)头(Tou)，(?)定(Ding)期(Qi)擦(Ca)润(Run)滑(Hua)油(You)保(Bao)养(Yang)。(?)

④(?) 电(Dian)子(Zi)称(Cheng)称(Cheng)重(Zhong)时(Shi)，(?)不(Bu)要(Yao)超(Chao)出(Chu)其(Qi)限(Xian)称(Cheng)量(Liang)范(Fan)围(Wei)。(?)

⑤(?) 电(Dian)子(Zi)称(Cheng)每(Mei)天(Tian)作(Zuo)清(Qing)洁(Jie)一(Yi)次(Ci)

⑥(?) 使(Shi)用(Yong)时(Shi)，(?)报(Bao)废(Fei)的(De)价(Jia)格(Ge)标(Biao)签(Qian)不(Bu)得(De)贴(Tie)于(Yu)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)上(Shang)。(?)

6、(?)包(Bao)装(Zhuang)机(Ji)的(De)保(Bao)养(Yang)

①(?) 每(Mei)天(Tian)须(Xu)清(Qing)洁(Jie)1次(Ci)，(?)保(Bao)持(Chi)包(Bao)装(Zhuang)机(Ji)干(Gan)净(Jing)清(Qing)洁(Jie)。(?)

②(?) 包(Bao)装(Zhuang)机(Ji)的(De)电(Dian)热(Re)板(Ban)上(Shang)不(Bu)得(De)放(Fang)任(Ren)何(He)杂(Za)物(Wu)。(?)

③(?) 包(Bao)装(Zhuang)时(Shi)按(An)正(Zheng)确(Que)的(De)方(Fang)法(Fa)操(Cao)作(Zuo)，(?)以(Yi)免(Mian)烫(Tang)伤(Shang)。(?)

④(?) 不(Bu)使(Shi)用(Yong)时(Shi)关(Guan)掉(Diao)电(Dian)源(Yuan)。(?)

⑤(?) 包(Bao)装(Zhuang)机(Ji)移(Yi)动(Dong)时(Shi)轻(Qing)拿(Na)轻(Qing)放(Fang)，(?)不(Bu)得(De)重(Zhong)摔(Shuai)。(?)

7、(?)冷(Leng)藏(Cang)库(Ku)的(De)维(Wei)护(Hu)与(Yu)保(Bao)养(Yang)

①(?) 库(Ku)内(Nei)当(Dang)有(You)冷(Leng)风(Feng)通(Tong)道(Dao)，(?)冷(Leng)风(Feng)机(Ji)前(Qian)后(Hou)左(Zuo)右(You)都(Du)要(Yao)保(Bao)持(Chi)有(You)一(Yi)定(Ding)的(De)空(Kong)隙(Xi)，(?)存(Cun)放(Fang)物(Wu)品(Pin)时(Shi)不(Bu)要(Yao)碰(Peng)到(Dao)下(Xia)水(Shui)管(Guan)路(Lu)。(?)

②(?) 进(Jin)出(Chu)冷(Leng)藏(Cang)库(Ku)要(Yao)随(Sui)手(Shou)关(Guan)门(Men)，(?)以(Yi)减(Jian)少(Shao)冷(Leng)气(Qi)跑(Pao)掉(Diao)，(?)影(Ying)响(Xiang)温(Wen)度(Du)不(Bu)正(Zheng)常(Chang)。(?)（(?)正(Zheng)常(Chang)温(Wen)度(Du)－(?)1.15℃(?)到(Dao)0℃(?)）(?)

③(?) 取(Qu)完(Wan)物(Wu)品(Pin)时(Shi)要(Yao)及(Ji)时(Shi)把(Ba)灯(Deng)关(Guan)掉(Diao)，(?)同(Tong)时(Shi)门(Men)也(Ye)关(Guan)掉(Diao)。(?)

④(?) 入(Ru)库(Ku)的(De)物(Wu)品(Pin)不(Bu)能(Neng)含(Han)有(You)过(Guo)多(Duo)的(De)水(Shui)分(Fen)，(?)保(Bao)持(Chi)库(Ku)内(Nei)的(De)温(Wen)度(Du)。(?)

⑤(?) 应(Ying)定(Ding)期(Qi)记(Ji)录(Lu)冷(Leng)藏(Cang)库(Ku)的(De)温(Wen)度(Du)是(Shi)否(Fou)正(Zheng)常(Chang)。(?)

⑥(?) 冷(Leng)藏(Cang)库(Ku)应(Ying)定(Ding)期(Qi)清(Qing)除(Chu)、(?)清(Qing)扫(Sao)、(?)消(Xiao)毒(Du)，(?)每(Mei)天(Tian)清(Qing)扫(Sao)一(Yi)次(Ci)卫(Wei)生(Sheng)，(?)每(Mei)半(Ban)个(Ge)月(Yue)彻(Che)底(Di)清(Qing)理(Li)一(Yi)次(Ci)，(?)保(Bao)持(Chi)干(Gan)净(Jing)、(?)无(Wu)异(Yi)味(Wei)。(?)

8、(?)熟(Shu)食(Shi)展(Zhan)示(Shi)柜(Gui)的(De)保(Bao)养(Yang)

①(?) 摆(Bai)放(Fang)展(Zhan)品(Pin)应(Ying)当(Dang)有(You)一(Yi)定(Ding)的(De)空(Kong)隙(Xi)，(?)以(Yi)利(Li)于(Yu)冷(Leng)风(Feng)循(Xun)环(Huan)，(?)陈(Chen)列(Lie)的(De)商(Shang)品(Pin)不(Bu)可(Ke)超(Chao)出(Chu)负(Fu)荷(He)，(?)以(Yi)免(Mian)影(Ying)响(Xiang)冷(Leng)藏(Cang)质(Zhi)量(Liang)，(?)（(?)温(Wen)度(Du)一(Yi)般(Ban)为(Wei)0℃(?)到(Dao)－(?)4℃(?)）(?)

②(?) 展(Zhan)示(Shi)柜(Gui)回(Hui)风(Feng)口(Kou)处(Chu)不(Bu)要(Yao)堆(Dui)放(Fang)食(Shi)品(Pin)。(?)

③(?) 清(Qing)洗(Xi)展(Zhan)示(Shi)柜(Gui)内(Nei)部(Bu)。(?)

A 柜(Gui)内(Nei)部(Bu)每(Mei)一(Yi)个(Ge)月(Yue)清(Qing)扫(Sao)一(Yi)次(Ci)；(?)

B 清(Qing)扫(Sao)前(Qian)应(Ying)先(Xian)切(Qie)断(Duan)电(Dian)源(Yuan)，(?)并(Bing)取(Qu)出(Chu)柜(Gui)内(Nei)物(Wu)品(Pin)；(?)

C 用(Yong)蘸(Zhan)有(You)中(Zhong)性(Xing)洗(Xi)涤(Di)剂(Ji)的(De)软(Ruan)布(Bu)擦(Ca)拭(Shi)搁(Ge)架(Jia)和(He)风(Feng)口(Kou)，(?)并(Bing)用(Yong)湿(Shi)布(Bu)擦(Ca)净(Jing)；(?)

D 清(Qing)扫(Sao)展(Zhan)示(Shi)柜(Gui)底(Di)层(Ceng)搁(Ge)板(Ban)上(Shang)的(De)垃(La)圾(Ji)，(?)然(Ran)后(Hou)拉(La)起(Qi)搁(Ge)板(Ban)，(?)用(Yong)湿(Shi)布(Bu)清(Qing)扫(Sao)底(Di)部(Bu)垃(La)圾(Ji)，(?)清(Qing)扫(Sao)时(Shi)注(Zhu)意(Yi)不(Bu)要(Yao)把(Ba)水(Shui)沾(Zhan)到(Dao)风(Feng)扇(Shan)电(Dian)机(Ji)上(Shang)同(Tong)时(Shi)注(Zhu)意(Yi)安(An)全(Quan)，(?)以(Yi)防(Fang)被(Bei)翅(Chi)片(Pian)划(Hua)伤(Shang)。(?)

④(?) 清(Qing)洁(Jie)展(Zhan)示(Shi)柜(Gui)外(Wai)表(Biao)面(Mian)。(?)

A 用(Yong)湿(Shi)布(Bu)每(Mei)天(Tian)擦(Ca)拭(Shi)一(Yi)次(Ci)。(?)

B 每(Mei)周(Zhou)一(Yi)次(Ci)用(Yong)含(Han)有(You)中(Zhong)性(Xing)洗(Xi)涤(Di)剂(Ji)的(De)布(Bu)清(Qing)除(Chu)外(Wai)表(Biao)污(Wu)垢(Gou)，(?)再(Zai)用(Yong)湿(Shi)布(Bu)擦(Ca)干(Gan)。(?)

C 每(Mei)时(Shi)每(Mei)刻(Ke)都(Du)保(Bao)持(Chi)玻(Bo)璃(Li)干(Gan)净(Jing)清(Qing)洁(Jie)。(?)

⑤(?) 使(Shi)用(Yong)过(Guo)程(Cheng)中(Zhong)，(?)出(Chu)现(Xian)不(Bu)正(Zheng)常(Chang)，(?)立(Li)即(Ji)切(Qie)断(Duan)电(Dian)源(Yuan)，(?)由(You)专(Zhuan)业(Ye)人(Ren)员(Yuan)维(Wei)修(Xiu)。(?)

⑥(?) 切(Qie)勿(Wu)放(Fang)入(Ru)可(Ke)燃(Ran)性(Xing)、(?)挥(Hui)发(Fa)性(Xing)等(Deng)化(Hua)学(Xue)物(Wu)品(Pin)，(?)及(Ji)其(Qi)他(Ta)影(Ying)响(Xiang)食(Shi)品(Pin)安(An)全(Quan)性(Xing)的(De)物(Wu)品(Pin)。(?)

⑦(?) 在(Zai)展(Zhan)示(Shi)柜(Gui)运(Yun)行(Xing)时(Shi)勿(Wu)用(Yong)水(Shui)直(Zhi)接(Jie)冲(Chong)洗(Xi)柜(Gui)体(Ti)，(?)否(Fou)则(Ze)会(Hui)引(Yin)起(Qi)故(Gu)障(Zhang)，(?)漏(Lou)电(Dian)甚(Shen)至(Zhi)火(Huo)灾(Zai)。(?)

（(?)一(Yi)）(?)如(Ru)何(He)正(Zheng)确(Que)使(Shi)用(Yong)及(Ji)保(Bao)养(Yang)冷(Leng)藏(Cang)、(?)冷(Leng)冻(Dong)柜(Gui)（(?)库(Ku)）(?)，(?)首(Shou)先(Xian)要(Yao)了(Liao)解(Jie)它(Ta)的(De)原(Yuan)理(Li)

1、(?)冷(Leng)藏(Cang)、(?)冷(Leng)冻(Dong)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)风(Feng)幕(Mu)流(Liu)动(Dong)有(You)着(Zhuo)阻(Zu)挡(Dang)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)外(Wai)面(Mian)的(De)高(Gao)温(Wen)气(Qi)体(Ti)侵(Qin)入(Ru)柜(Gui)内(Nei)、(?)保(Bao)持(Chi)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)内(Nei)低(Di)温(Wen)的(De)作(Zuo)用(Yong)。(?)如(Ru)果(Guo)出(Chu)现(Xian)外(Wai)力(Li)挡(Dang)住(Zhu)风(Feng)幕(Mu)出(Chu)风(Feng)口(Kou)，(?)就(Jiu)会(Hui)减(Jian)低(Di)流(Liu)动(Dong)，(?)影(Ying)响(Xiang)风(Feng)力(Li)正(Zheng)常(Chang)循(Xun)环(Huan)，(?)从(Cong)而(?)造(Zao)成(Cheng)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)的(De)冷(Leng)藏(Cang)、(?)冷(Leng)冻(Dong)低(Di)温(Wen)能(Neng)力(Li)下(Xia)降(Jiang)。(?)为(Wei)保(Bao)证(Zheng)冷(Leng)藏(Cang)、(?)冷(Leng)冻(Dong)柜(Gui)正(Zheng)常(Chang)循(Xun)环(Huan)使(Shi)用(Yong)，(?)必(Bi)须(Xu)遵(Zun)守(Shou)装(Zhuang)载(Zai)线(Xian)内(Nei)陈(Chen)列(Lie)商(Shang)品(Pin)的(De)标(Biao)准(Zhun)。(?)

2、(?)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)风(Feng)幕(Mu)的(De)内(Nei)循(Xun)环(Huan)边(Bian)界(Jie)称(Cheng)为(Wei)装(Zhuang)载(Zai)线(Xian)，(?)商(Shang)品(Pin)陈(Chen)列(Lie)超(Chao)出(Chu)装(Zhuang)载(Zai)线(Xian)，(?)会(Hui)使(Shi)出(Chu)风(Feng)口(Kou)受(Shou)到(Dao)干(Gan)扰(Rao)，(?)使(Shi)出(Chu)风(Feng)口(Kou)不(Bu)能(Neng)正(Zheng)常(Chang)循(Xun)环(Huan)，(?)造(Zao)成(Cheng)柜(Gui)外(Wai)高(Gao)温(Wen)气(Qi)体(Ti)侵(Qin)入(Ru)，(?)同(Tong)时(Shi)大(Da)量(Liang)的(De)外(Wai)界(Jie)湿(Shi)气(Qi)也(Ye)会(Hui)被(Bei)吸(Xi)风(Feng)口(Kou)吸(Xi)入(Ru)，(?)使(Shi)蒸(Zheng)发(Fa)器(Qi)结(Jie)大(Da)量(Liang)霜(Shuang)造(Zao)成(Cheng)蒸(Zheng)发(Fa)器(Qi)翅(Chi)片(Pian)堵(Du)塞(Sai)而(?)不(Bu)能(Neng)制(Zhi)冷(Leng)。(?)为(Wei)防(Fang)止(Zhi)这(Zhe)种(Zhong)情(Qing)况(Kuang)出(Chu)现(Xian)，(?)必(Bi)须(Xu)对(Dui)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)进(Jin)行(Xing)除(Chu)霜(Shuang)，(?)各(Ge)种(Zhong)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)由(You)于(Yu)柜(Gui)内(Nei)的(De)使(Shi)用(Yong)温(Wen)度(Du)不(Bu)同(Tong)及(Ji)所(Suo)处(Chu)环(Huan)境(Jing)的(De)温(Wen)度(Du)、(?)湿(Shi)度(Du)也(Ye)不(Bu)同(Tong)，(?)应(Ying)具(Ju)有(You)不(Bu)同(Tong)的(De)除(Chu)霜(Shuang)设(She)定(Ding)，(?)以(Yi)保(Bao)证(Zheng)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)具(Ju)有(You)最(Zui)佳(Jia)的(De)冷(Leng)藏(Cang)、(?)冷(Leng)冻(Dong)能(Neng)力(Li)。(?)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)的(De)运(Yun)行(Xing)状(Zhuang)况(Kuang)，(?)最(Zui)直(Zhi)观(Guan)也(Ye)最(Zui)容(Rong)易(Yi)从(Cong)温(Wen)度(Du)计(Ji)上(Shang)反(Fan)映(Ying)出(Chu)来(Lai)，(?)为(Wei)及(Ji)时(Shi)掌(Zhang)握(Wo)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)的(De)运(Yun)行(Xing)情(Qing)况(Kuang)，(?)防(Fang)止(Zhi)商(Shang)品(Pin)因(Yin)设(She)备(Bei)故(Gu)障(Zhang)发(Fa)生(Sheng)损(Sun)失(Shi)，(?)应(Ying)每(Mei)日(Ri)对(Dui)陈(Chen)列(Lie)柜(Gui)及(Ji)冷(Leng)库(Ku)房(Fang)进(Jin)行(Xing)4～(?)6次(Ci)温(Wen)度(Du)检(Jian)查(Cha)并(Bing)做(Zuo)好(Hao)登(Deng)记(Ji)。(?)

（(?)二(?)）(?)冷(Leng)藏(Cang)、(?)冷(Leng)冻(Dong)库(Ku)

1、(?)库(Ku)房(Fang)内(Nei)码(Ma)货(Huo)要(Yao)留(Liu)有(You)冷(Leng)风(Feng)通(Tong)道(Dao)，(?)冷(Leng)风(Feng)机(Ji)前(Qian)后(Hou)左(Zuo)右(You)都(Du)要(Yao)留(Liu)有(You)一(Yi)定(Ding)的(De)空(Kong)隙(Xi)，(?)存(Cun)货(Huo)物(Wu)品(Pin)时(Shi)不(Bu)要(Yao)碰(Peng)到(Dao)下(Xia)水(Shui)管(Guan)路(Lu)。(?)

2、(?)尽(Jin)量(Liang)减(Jian)少(Shao)冷(Leng)库(Ku)库(Ku)门(Men)的(De)开(Kai)关(Guan)次(Ci)数(Shu)，(?)以(Yi)防(Fang)止(Zhi)热(Re)空(Kong)气(Qi)入(Ru)侵(Qin)与(Yu)减(Jian)少(Shao)冷(Leng)风(Feng)机(Ji)的(De)结(Jie)霜(Shuang)量(Liang)。(?)

3、(?)取(Qu)物(Wu)品(Pin)时(Shi)，(?)冷(Leng)库(Ku)库(Ku)门(Men)需(Xu)及(Ji)时(Shi)关(Guan)闭(Bi)，(?)取(Qu)出(Chu)物(Wu)品(Pin)后(Hou)要(Yao)及(Ji)时(Shi)关(Guan)灯(Deng)、(?)关(Guan)门(Men)。(?)

4、(?)不(Bu)要(Yao)忘(Wang)记(Ji)进(Jin)出(Chu)后(Hou)关(Guan)门(Men)，(?)以(Yi)免(Mian)发(Fa)生(Sheng)漏(Lou)冷(Leng)和(He)凝(Ning)露(Lu)、(?)结(Jie)霜(Shuang)、(?)结(Jie)冰(Bing)现(Xian)象(Xiang)。(?)

5、(?)装(Zhuang)入(Ru)库(Ku)内(Nei)的(De)物(Wu)品(Pin)不(Bu)能(Neng)含(Han)过(Guo)多(Duo)的(De)水(Shui)分(Fen)，(?)要(Yao)防(Fang)止(Zhi)水(Shui)渗(Shen)入(Ru)库(Ku)底(Di)，(?)以(Yi)免(Mian)影(Ying)响(Xiang)冷(Leng)库(Ku)寿(Shou)命(Ming)。(?)

6、(?)下(Xia)水(Shui)管(Guan)道(Dao)应(Ying)及(Ji)时(Shi)清(Qing)理(Li)污(Wu)物(Wu)，(?)以(Yi)防(Fang)堵(Du)塞(Sai)。(?)

7、(?)在(Zai)清(Qing)扫(Sao)时(Shi)注(Zhu)意(Yi)不(Bu)要(Yao)把(Ba)水(Shui)沾(Zhan)到(Dao)风(Feng)扇(Shan)电(Dian)机(Ji)上(Shang)，(?)同(Tong)时(Shi)注(Zhu)意(Yi)安(An)全(Quan)，(?)保(Bao)持(Chi)一(Yi)定(Ding)的(De)距(Ju)离(Li)，(?)以(Yi)防(Fang)被(Bei)风(Feng)扇(Shan)叶(Ye)片(Pian)刮(Gua)伤(Shang)。(?)

除(Chu)了(Liao)上(Shang)述(Shu)注(Zhu)意(Yi)事(Shi)项(Xiang)外(Wai)，(?)还(Huan)必(Bi)须(Xu)针(Zhen)对(Dui)清(Qing)洁(Jie)做(Zuo)一(Yi)个(Ge)安(An)排(Pai)，(?)以(Yi)防(Fang)损(Sun)耗(Hao)增(Zeng)加(Jia)。(?)对(Dui)于(Yu)清(Qing)洁(Jie)，(?)除(Chu)了(Liao)每(Mei)日(Ri)本(Ben)身(Shen)的(De)简(Jian)单(Dan)擦(Ca)拭(Shi)清(Qing)洗(Xi)外(Wai)还(Huan)必(Bi)须(Xu)安(An)排(Pai)每(Mei)月(Yue)有(You)一(Yi)次(Ci)大(Da)清(Qing)洁(Jie)，(?)仔(Zi)细(Xi)清(Qing)理(Li)除(Chu)了(Liao)冷(Leng)库(Ku)房(Fang)、(?)冷(Leng)柜(Gui)表(Biao)面(Mian)盖(Gai)板(Ban)、(?)网(Wang)架(Jia)、(?)柜(Gui)擦(Ca)拭(Shi)外(Wai)，(?)还(Huan)要(Yao)用(Yong)水(Shui)冲(Chong)洗(Xi)柜(Gui)内(Nei)结(Jie)霜(Shuang)部(Bu)份(Fen)，(?)以(Yi)防(Fang)下(Xia)水(Shui)口(Kou)及(Ji)出(Chu)风(Feng)口(Kou)翅(Chi)片(Pian)堵(Du)塞(Sai)不(Bu)流(Liu)通(Tong)，(?)而(?)造(Zao)成(Cheng)风(Feng)力(Li)无(Wu)法(Fa)循(Xun)环(Huan)以(Yi)致(Zhi)损(Sun)耗(Hao)。(?)

另(Ling)附(Fu)：(?)冷(Leng)冻(Dong)冷(Leng)藏(Cang)柜(Gui)洗(Xi)柜(Gui)流(Liu)程(Cheng)

1、(?)清(Qing)洗(Xi)前(Qian)先(Xian)切(Qie)断(Duan)电(Dian)源(Yuan)、(?)制(Zhi)冷(Leng)系(Xi)统(Tong)。(?)

2、(?)取(Qu)出(Chu)柜(Gui)内(Nei)商(Shang)品(Pin)，(?)分(Fen)别(Bie)贮(Zhu)存(Cun)于(Yu)冷(Leng)库(Ku)内(Nei)。(?)

3、(?)再(Zai)用(Yong)中(Zhong)性(Xing)洗(Xi)涤(Di)剂(Ji)和(He)软(Ruan)布(Bu)擦(Ca)拭(Shi)搁(Ge)架(Jia)和(He)风(Feng)口(Kou)，(?)并(Bing)用(Yong)湿(Shi)布(Bu)擦(Ca)净(Jing)后(Hou)拉(La)起(Qi)搁(Ge)板(Ban)，(?)用(Yong)湿(Shi)布(Bu)清(Qing)扫(Sao)底(Di)部(Bu)垃(La)圾(Ji)。(?)

4、(?)清(Qing)扫(Sao)展(Zhan)示(Shi)柜(Gui)底(Di)层(Ceng)搁(Ge)板(Ban)上(Shang)的(De)垃(La)圾(Ji)后(Hou)拉(La)起(Qi)搁(Ge)板(Ban)，(?)用(Yong)湿(Shi)布(Bu)清(Qing)扫(Sao)底(Di)部(Bu)垃(La)圾(Ji)。(?)

5、(?)再(Zai)用(Yong)小(Xiao)水(Shui)冲(Chong)洗(Xi)有(You)结(Jie)霜(Shuang)部(Bu)位(Wei)（(?)出(Chu)风(Feng)扇(Shan)片(Pian)、(?)管(Guan)路(Lu)及(Ji)下(Xia)水(Shui)口(Kou)）(?)。(?)

1、(?)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)所(Suo)需(Xu)电(Dian)压(Ya)为(Wei)220V，(?)电(Dian)流(Liu)为(Wei)0.15A。(?)

2、(?)商(Shang)品(Pin)称(Cheng)重(Zhong)时(Shi)，(?)不(Bu)要(Yao)超(Chao)出(Chu)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)称(Cheng)量(Liang)范(Fan)围(Wei)40g～(?)15kg。(?)

3、(?)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)使(Shi)用(Yong)前(Qian)要(Yao)先(Xian)插(Cha)电(Dian)源(Yuan)，(?)再(Zai)打(Da)开(Kai)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)开(Kai)关(Guan)，(?)待(Dai)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)屏(Ping)幕(Mu)出(Chu)现(Xian)"0.00"字(Zi)样(Yang)时(Shi)，(?)才(Cai)能(Neng)开(Kai)始(Shi)称(Cheng)商(Shang)品(Pin)。(?)

4、(?)商(Shang)品(Pin)需(Xu)增(Zeng)加(Jia)或(Huo)扣(Kou)除(Chu)皮(Pi)重(Zhong)时(Shi)，(?)要(Yao)在(Zai)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)上(Shang)增(Zeng)加(Jia)或(Huo)减(Jian)少(Shao)皮(Pi)重(Zhong)后(Hou)再(Zai)称(Cheng)。(?)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)最(Zui)多(Duo)扣(Kou)除(Chu)皮(Pi)重(Zhong)－(?)5.998kg。(?)

5、(?)每(Mei)次(Ci)商(Shang)品(Pin)称(Cheng)重(Zhong)前(Qian)，(?)要(Yao)注(Zhu)意(Yi)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)清(Qing)屏(Ping)，(?)归(Gui)零(Ling)。(?)

6、(?)保(Bao)持(Chi)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)托(Tuo)盘(Pan)干(Gan)燥(Zao)，(?)防(Fang)止(Zhi)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)进(Jin)水(Shui)，(?)影(Ying)响(Xiang)正(Zheng)常(Chang)工(Gong)作(Zuo)。(?)

7、(?)装(Zhuang)热(Re)敏(Min)纸(Zhi)时(Shi)要(Yao)按(An)照(Zhao)盒(He)盖(Gai)背(Bei)面(Mian)的(De)图(Tu)示(Shi)说(Shuo)的(De)装(Zhuang)热(Re)敏(Min)纸(Zhi)。(?)

8、(?)作(Zuo)废(Fei)的(De)热(Re)敏(Min)纸(Zhi)不(Bu)要(Yao)随(Sui)处(Chu)乱(Luan)贴(Tie)，(?)严(Yan)禁(Jin)贴(Tie)在(Zai)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)上(Shang)。(?)

9、(?)使(Shi)用(Yong)完(Wan)毕(Bi)后(Hou)，(?)要(Yao)关(Guan)闭(Bi)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)开(Kai)关(Guan)，(?)拔(Ba)掉(Diao)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)电(Dian)源(Yuan)插(Cha)头(Tou)。(?)

10、(?)用(Yong)干(Gan)净(Jing)抹(Mo)布(Bu)对(Dui)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)擦(Ca)拭(Shi)，(?)使(Shi)之(Zhi)清(Qing)洁(Jie)卫(Wei)生(Sheng)。(?)

11、(?)当(Dang)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)出(Chu)现(Xian)故(Gu)障(Zhang)时(Shi)，(?)速(Su)与(Yu)供(Gong)应(Ying)商(Shang)联(Lian)系(Xi)。(?) 要(Yao)定(Ding)期(Qi)测(Ce)试(Shi)电(Dian)子(Zi)称(Cheng)称(Cheng)出(Chu)重(Zhong)量(Liang)的(De)准(Zhun)确(Que)性(Xing)。(?)